Документы для ресторанного бизнеса. Здесь вы найдете самые разные материалы по общепиту: от аналитики, незаменимой в проведении маркетинговых исследований ресторанного рынка и рынка общественного питания, до истории ресторанного дела. Некоммерческое Партнерство «Сибирская Ассоциация Гостеприимства» предлагает скачать нормы общепита, стандарты обслуживания в кафе или ресторане, тренинги для предприятий общественного питания, планы продвижения заведений сегмента HoReCa. У нас вы можете скачать должностные инструкции управленческого (директор, управляющий, администратор, шеф-повар) или обслуживающего (официант, бармен, повар) персонала общепита.
Предлагаем вашему вниманию также технологические карты, рецептуры на блюда и большую подборку высококачественных слайдов на тему подачи и оформления блюд на предприятиях общественного питания. Нормы общественного питания. СанПиН СП 2. 1079-01.
Бригадир / Старший повар Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и. Состав бригады: 4-6 монтажников и 1 бригадир.
Бригадир / Старший повар Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и. Состав бригады: 4-6 монтажников и 1 бригадир. Охрана труда · Нормативные документы. Типовые инструкции по охране труда …. точно выполнять распоряжения бригадира или старшего. Типовая инструкция по охране труда повара. Тренинги Должностная инструкция бригадира участка предприятия общественного питания. Тренинги.
Шеф- повар скачать Должностная инструкция бригадира участка. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники. Инструкции по охране труда по профессиям. Сборник из 640 инструкци по охране труда. Инструкции объемом Бригадир (освобожденный) предпр. ж. д. тран.doc. Бригадир котельной. Повар 2001.doc. Погрузо-разгр работы.
Санитарно-эпидимилогические требования к организациям общественного питания. Санитарно-эпидемиологические правила (СанПиН СП 2. 1079-01) разработаны с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений) среди населения Российской Федерации и определяют основные санитарно-гигиенические нормы и требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций, условиям транспортировки, приемки, хранения, переработки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессам производства, а также к условиям труда, соблюдению правил личной гигиены работников. Санитарные правила распространяются на действующие, строящиеся и реконструируемые организации общественного питания (предприятия общепита), независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
Настоящие Санитарные правила (СанПиН) являются основой для разработки санитарных норм и правил для организаций общественного питания (общепита), обеспечивающих организацию питания различных групп населения (детские, подростковые, лечебно-оздоровительные учреждения, питание на транспорте и др.